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今年来,猪肉价格又涨了近10%,为啥鸡肉价格却跌跌不休
作者:k彩福地    发布于:2020-11-04 10:34:15    文字:【】【】【
摘要:如果你经常去菜市场,你就会发现,随着一系列政策和市场调节作用效果的显现,近期猪肉的价格终于慢慢降了。要知道,自今年以来,猪肉价格一路“高歌猛进”涨了近10%。 数据显示,集贸市场价格每公斤猪肉50.56元,猪肉价格9月以来连续9周下降。但是即便猪肉价格开始下降了,每斤仍然需要2

如果你经常去菜市场,你就会发现,随着一系列政策和市场调节作用效果的显现,近期猪肉的价格终于慢慢降了。要知道,自今年以来,猪肉价格一路“高歌猛进”涨了近10%。

数据显示,集贸市场价格每公斤猪肉50.56元,猪肉价格9月以来连续9周下降。但是即便猪肉价格开始下降了,每斤仍然需要25元左右。对比从前,那也是涨了不少的。

然而,同样是餐桌上的美食,鸡肉价格就没有这么红红火火,相对应的,养鸡户也就没这么好运。相比于暴涨的猪肉价格,鸡肉却一直跌跌不休。

中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉表示, 8月份后,全国肉雏鸡价格持续下跌,9月份平均每只3.02元,10月份月均价每只降到了2.85元,环比下跌5.7%,而在去年同期,每只要6.67元,也就是说,今年肉雏鸡跌幅甚至超过一半,达到将近6成。

对于养殖户而言,为了把手中的鸡卖出去,已经用了不少手段。在有的地方,100元能买到4只。有些地方的超市甚至还买鸡蛋送小鸡。细心的人们应该也发现,今年的麦当劳、肯德基、德克士等连锁快餐品牌也争相推出优惠的炸鸡套餐价格。原因正是今k彩娱乐登陆年的鸡肉价格大跌,从而使成本降低了的缘故。

首要原因是供需。农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华表示,今年前三个季度,肉鸡出栏同比增长5.2%,比近五年平均水平要高9.8个百分点。从需求方面来看,疫情使鸡肉消费受到一定影响,前三季度全国集贸市场白条鸡交易量同比下降15.8%。

这样综合看来,供给的增加和需求的减少,使得市场上的鸡肉供给过剩。这是导致鸡肉价格暴跌的主要原因。

另外,众所周知,猪肉是中国人餐桌上的宠儿。然而今年以来猪肉的一路飞涨,让人们直呼无法实现猪肉自由的同时不得不多多选择鸡肉。而从经济学的角度来说,鸡肉是猪肉的替代品,当猪肉价格高居不下的时候,人们会因为猪肉价格太高,而适当放弃猪肉选择吃鸡肉。

然而随着生猪出栏量以及国家政策的效果逐步显现,猪肉已经开始了稳中有降的趋势,大家自然也就减少了鸡肉购买,从而转向购买猪肉,虽然相比于往年,猪肉的价格已经翻了三倍左右,但是谁让猪肉才是中国人k彩福地餐桌上的第一宠儿呢?中国人对猪肉的爱远远大于对鸡鸭鹅的爱,鸡肉降价了,但还是不如猪肉香。

根据中国畜牧业协会提供的数据来看,国内养鸡户面临的情景恐怕不容乐观。如今肉鸡祖代存栏量仍然处在高位,我们知道,产能的调整有一个缓慢的过程,所以在短期之内,鸡肉供大于求的格局不会翻转。换言之,鸡肉的价格低迷,还会持续一段时间。并且站在消费者的角度而言,也缺乏购买鸡肉的动力。

随着疫情逐步得到控制,在禽肉市场上,大家可供选择的肉类越来越多,不仅包括国内生产,还包括国外进口。所以鸡肉的市场消费未来短期内还将处于疲软状态,更何况猪肉逐渐下跌,作为替代品的鸡肉,自然是需求会越来越小。

数据显示,2019年,我国消费了4479.1万吨猪肉,但是包括鸡肉在内的禽类消费量才为2284.5万吨,比猪肉少了近一半。

张莉表示,后期鸡肉价格虽然有短期小幅回暖的可能,但总体仍将继续弱势运行。

但是,鸡肉的价格不可能一直这样一蹶不振。肉鸡的行情波动是周期性的。市场会自动调节,养殖户也不必灰心绝望。困难是暂时的,总会过去的。例如2017年的鸡价比起今年还低,但下半年还是逆涨。

从另外一个角度而言,鸡肉价格的暴跌,意外地使鸡肉在国内打开消费市场。辣子鸡、红烧鸡、白切鸡等等,人们纷纷把鸡肉做出了各种花样,鸡肉对猪肉的替代趋势越来越显著。从长远来看,这对养鸡行业未尝不能不说是一个利好。

所以养殖户面临的最大问题是,如何在鸡肉价格回暖之前,努力熬过这段寒冬。


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